Bunga Kol Sayuran Unik Penuh Nutrisi
Kebutuhan pangan kita sehari-hari terdiri dari bahan pangan nabati dan bahan pangan hewani agar nutrisi yang didapat bisa seimbang. Bahan pangan nabati berasal dari usaha pertanian seperti budidaya tanaman, sedangkan hewani bisa berasal dari ikan dan hewan ternak.
Salah satu jenis bahan pangan nabati yang banyak kita konsumsi untuk pemenuhan nutrisi sehari-hari adalah sayuran. Sayuran merupakan jenis bahan pangan nabati yang banyak petani budidayakan.
Bunga kol menjadi jenis sayuran unik yang termasuk dalam kelompok botrytis dari jenis Brassica oleracea. Selain itu, bunga kol juga terkenal dengan nama kubis bunga ataupun cauliflower.
Bunga kol termasuk dalam jenis sayuran unik karena memiliki kemiripan dengan brokoli namun dengan kepala bunga yang lebih banyak. Selain itu, karakteristik khas dari bunga kol adalah memiliki daun tebal yang tersusun rapat pada bagian bawah kepala.
Sebagai salah satu sayuran, bunga kol memiliki banyak manfaat yang menyehatkan bagi tubuh karena mengandung cukup banyak nutrisi. Berikut ini terdapat beberapa nutrisi yang terkandung dalam bunga kol atau kubis bunga :
- Protein
- Karbohidrat
- Serat
- Kalsium (Ca)
- Fosfor (P)
- Besi (Fe)
- Natrium (Na)
- Kalium (K)
- Tembaga (Cu)
- Seng (Zinc)
- Beta-Karoten
- Thiamin
- Riboflavin
- Niasin
- Vitamin C
Mengkonsumsi bunga kol secara teratur bermanfaat menurunkan resiko kanker karena mengandung senyawa sulforaphane dan indoles. Selain itu, bunga kol juga memiliki kandungan antioksidan lain seperti glukosinolat dan isotiosianat.
Kandungan serat dalam bunga kol juga bermanfaat untuk melancarkan proses pencernaan dan mencegah gangguan saluran cerna. Sehingga, kandungan serat dalam bunga kol mampu membantu proses pencernaan dalam tubuh lebih lancar.
Kandungan kalsium dan vitamin K dalam bunga kol bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang dalam tubuh. Sehingga, tulang dalam tubuh kita tidak mudah rapuh dan rusak akibat kurang kalsium.
Baca Juga : Bunga Kol Mona Krop Besar Cepat Panen
