Rasa Pahit Sayur Pare Namun Bergizi Tinggi
Sayuran adalah jenis bahan pangan nabati yang memiliki banyak sekali jenis dan bisa menjadi sumber nutrisi harian bagi masyarakat.
Sayur pare merupakan salah satu jenis sayuran yang bisa menjadi konsumsi sehari-hari bagi masyarakat untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian.
Tanaman pare merupakan jenis tanaman yang merambat yang memiliki nama latin Momordica charantia dan termasuk dalam kategori sayuran buah.
Sayur pare memiliki ciri khas yaitu memiliki cita rasa yang cukup pahit yang membuat banyak orang yang tidak menyukainya.
Akan tetapi, rasa pahit dari sayur pare akan menghilang apabila kita bisa mengolahnya dengan baik dan benar.
Meski memiliki rasa buah yang pahit, buah atau sayur pare memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh kita.
Sayur pare memiliki julukan yang berbeda pada setiap daerahnya, seperti paria, peria, hingga pepareh.
Kandungan nutrisi dalam pare bisa memberikan banyak sekali manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita.
Berikut ini merupakan kandungan nutrisi dari pare segar sebanyak 100 gram :
- 19 kkal kalori
- 1 gr protein
- 0.4 gr lemak
- 3.6 gr karbohidrat
- 1.3 gr serat
- 94.4 gr air
- 197 µg betakaroten
- 80 µg karoten total
- 0.18 mg thiamin
- 0.04 mg riboflavin
- 0.4 mg niacin
- 58 mg vitamin C
- 31 mg kalsium
- 65 mg fosfor
- 0.9 mg zat besi
- 5 mg natrium
- 277.7 mg kalium
- 0.03 mg tembaga
- 0.8 mg
Dengan kandungan nutrisi dalam sayur pare tersebut membuat sayur pare memiliki banyak sekali manfaat untuk menjaga kesehatan tubuh kita.
Salah satunya adalah untuk menjaga kadar gula darah dalam tubuh agar tetap terkendali karena magnesium dalam pare mampu memaksimalkan kerja insulin.
Dalam sayur pare juga memiliki kandungan vitamin C yang bermanfaat untuk meningkatkan kekebalan tubuh atau sistem imun tubuh kita.
Sehingga, akan membuat tubuh kita akan terlindungi dari radikal bebas yang sangat membahayakan kesehatan tubuh kita.
Baca Juga :
