Sayur Pare Rasa Pahit Namun Bergizi
Sayuran merupakan salah satu jenis bahan pangan nabati yang memiliki jenis yang cukup banyak dan menjadi sumber nutrisi harian. Sayur pare menjadi salah satu jenis sayuran yang bisa kita konsumsi sehari-hari.
Pare merupakan jenis tanaman merambat yang memiliki nama latin Momordica charantia dan termasuk dalam kategori sayuran buah. Ciri khas dari sayur pare atau buah pare adalah rasa pahit yang membuatnya kurang disukai banyak orang.
Namun, rasa pahit dari pare bisa hilang atau tidak muncul ketika kita bisa mengolahnya dengan baik dan benar. Selain itu, buah pare atau sayur pare sendiri memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh.
Sayur pare memiliki beberapa nama berbeda tergantung dari daerahnya, seperti paria, peria, hingga pepareh. Namun, mayoritas masyarakat sering mengenal sayuran ini sebagai sayur pare.
Kandungan nutrisi dalam buah pare mampu memberikan cukup banyak manfaat bagi kesehatan tubuh kita. Berikut ini kandungan nutrisi yang bisa kita dapat dari 100 gram pare segar :
- 4 gr air
- 19 kkal kalori
- 1 gr protein
- 4 gr lemak
- 6 gr karbohidrat
- 3 gr serat
- 31 mg kalsium
- 65 mg fosfor
- 9 mg zat besi
- 5 mg natrium
- 7 mg kalium
- 03 mg tembaga
- 8 mg
- 197 µg betakaroten
- 80 µg karoten total
- 18 mg thiamin
- 04 mg riboflavin
- 4 mg niacin
- 58 mg vitamin C
Kandungan nutrisi dalam sayur pare tersebut memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh kita. Salah satunya adalah gula darah dalam tubuh akan terkendali karena magnesium dalam pare mampu memaksimalkan kerja insulin.
Kandungan vitamin C dalam sayur pare juga bermanfaat untuk meningkatkan kekebalan tubuh atau sistem imun tubuh. Sehingga, kondisi tubuh akan terlidungi dari radikal bebas yang berbahaya.
Baca Juga : Buah dan Sayuran Menguntungkan Usaha Budidaya Tanaman
