JUAL DAN MANFAAT BENIH UNGGUL KENIKIR

Manfaat Dan Khasiat Kenikir

Manfaat dan khasiat sayuran ini sangat banyak. Penggunaan daun atau Ulamnya yang sebutannya “ulam raja” secara tradisional yaitu untuk memperbaiki peredaran darah dan mencuci darah, serta untuk menguatkan tulang, dan mengobati lemah lambung.

Ulamnya mempunyai kandungan antioksida (AEAC) yang amat tinggi, yaitu setiap 100 gram salad yang segar mengandung antioksidan yang sama dengan 2.400 miligram asam L-askorbik. Dalam kenikir pasti telah mengenal lebih dari dua puluh jenis bahan antioksidan.

Bahan-bahan antioksidan yang utama penyebabnya oleh adanya sejumlah proantosianidin yang wujud sebagai dimer, melalui heksamer, kuersetin glikosida, asam klorogenik, asam neoklorogenik, asam kripto-klorogenik, serta penangkap (+)-.

Kemampuan kenikir untuk mengurangi tekanan oksidatif karena kandungan antioksidannya yang tinggi. Dan juga, tumbuhan ini mengandung zat kimia yang mengandung minyak atsiri, saponin dan flavonoida polifenol.

Berdasarkan penelitian, kenikir mengandung 3 persen protein, 0,4 persen lemak dan karbohidrat serta kaya dengan kalsium dan vitamin A. Senyawa yang bersifat antioksidan dapat memacu proses apoptosis melalui jalur intrinsik (jalur mitokondria).